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蛋糕界最樸實無華的模樣，層層用心，層層最懂你的心 | 最懂你味蕾的甜點專家 | JETEZO CAFE

今天非常感謝Jetezo café的邀請來參與這場充滿網美、網紅、直播主和許多厲害的部落客盛宴，一進場就看見主辦單位很用心的辦在場地相當華美的thaij泰式料理餐廳，蛋糕的展示平台也相當用心。

來到這裡才第一次發現，原來吃蛋糕也是有順序的，每一款蛋糕都讓我非常驚艷，以前不愛吃蛋糕的原因無非是太甜太膩，有些只是好看但口感不佳。

但這次jetezo café的蛋糕不但呈現蛋糕最樸實無華的模樣，口感方面也是層層用心。之前吃過的千層蛋糕都是口感偏濃或鮮奶油太多，這次的產品不但不甜不膩，一口咬下去還會一片片完整的散在嘴哩，特別扎實清香。

🍰第一道:TAIWAN蜂蜜女孩

細膩的奶油餡淡淡的百花蜜味道，百花蜜帶酸，含入後慢慢會浮現台灣本土蜂蜜的香氣，上頭在覆蓋一層經黃色的焦糖表皮，味道清淡清爽。

🍰第二道BRITISH紳士

選用不會帶苦澀但清香的希臘伯爵茶，蛋糕體中含有淡淡的佛手香氣，如果選擇英式味道會偏重，所以這次選擇錫蘭伯爵紅茶，色為相對清新爽口。

🍰第三道:MR.巴斯克乳酪先生

吃兩道千層要穿插一個乳酪，還真的是第一次聽到。巴斯克乳酪選用法國非常昂貴且口感細膩的kiri乳酪製作，化口性相當好，熔點相當低，中間的口感很像布丁，比起一半市售的巴斯克口感更加細膩，不要看表面焦焦的，巴斯克乳酪源於西班牙，追隨甜點的焦糖香氣，如果有在追隨乳酪蛋糕的朋友，可以發現這道巴斯克乳酪的焦糖香氣特別濃烈。

🍰第四道:JAPAN茶道王

抹茶千層的蛋糕體層次相當分明，使用進口森半京都宇治抹茶粉，為了不讓抹茶味過於苦澀，在製作上加入一點玄米帶出口感和香氣上不一樣的層次，口感乾淨俐落不牽拖，就像在品味一杯茶一樣清幽。

🍰第五道:MS.KIRI乳酪小姐

在食材方面一樣選用法國kiri乳酪製作，溫和釋放的乳酪香氣，順口綿密有如慕斯般的細緻程度不會有任何油膩感，下層的薩布列塔也是親手工製作，輕盈的酥脆口感也能入口即化，最適合搭配夏天的下午茶。

🍰第六道:ITALY藝術家

吃巧克力蛋糕最怕的就是太甜或太苦，這款巧克力千層非常謹慎，使用義大利ICAM艾肯的72%巧克力，本身偏酸，中間帶一點苦苦的成熟味道，能夠足以中和過甜或過酸的口感，巧克力和咖啡一樣，會隨著時間、氣候和土壤所呈現的味道會有所不同。

法式花果酥的包裝實在是美得不像話，每片餅乾不但各個精心製作，包裝上也是層層用心。真的不管是自己吃還是送禮都非常賞心悅目呢!

❤️法式玫瑰酥

浪漫的玫瑰香氣在扎實的有機玫瑰內餡發散，酥脆又軟嫩的口感，味道濃郁卻又甜而不膩。

❤️法式鳳梨酥

在法式酥鬆的餅乾裡夾入堅忍不拔的鮮甜土鳳梨，酥脆的口感帶著濃濃的鳳梨香，我本人完全不敢吃鳳梨酥，但這個法式做法讓不敢吃鳳梨酥的我直接被說服。

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